vinseduction.nl

Bio = Logisch

Een zeer passende titel voor deze heerlijke wijnen. 

Binnen onze website vindt u een overzicht van wijnen die van druiven gemaakt zijn, die op biologische of biodynamische wijze geteeld zijn en die wij gemakshalve BIO-wijnen noemen.

BIO = LOGISCH

  • Minder sulfiet (slechts 40 Mg/ltr terwijl 100 tot 150 meer gebruikelijk is)
  • Minder gerommel in de wijngaard
  • Geen kunstmest, dus geen overbelasting van de wijngaard
  • Geen pesticiden in de wijngaard
  • In laboratorium gecontroleerd

 

Hoewel de regels vooral de gezonde plant en dierwereld in de wijngaard beschermen, gelden ook in de wijnkelder strenge regels.

Voor het stabiliseren, filteren en in balans brengen van de Biowijn mag geen gelatine, runderbloed, metawijnzuur of andere discutabele middelen worden ingezet. De wijn dient op zo natuurlijk mogelijk wijze tot stand gebracht te worden. Zo zijn ook omgekeerde osmose (onttrekt water aan de wijn en maakt deze daardoor geconcentreerder) of kryoextraktie (Wijnconcentraat uit bevroren druiven winen),  niet toegestaan. 

De most van de wijn mag tot maximaal 40 graden verhit worden en niet zoals voor gebeurt tot 60 graden of meer. Dat alles dient ertoe om een zo natuurlijk mogelijk product te maken.

Deze wijnen zijn wel iets duurder omdat de opbrengst per hectare minder is (geen extreme toevoeging kunstmest) en ze is zeker in het begin meer ontvankelijk voor ziekten. Meer risico op een mislukking van de oogst dus. Echter de wijngaard ontwikkeld zich met de jaren tot een sterke biotoop die steeds betere druiven levert en daardoor ook steeds betere wijnen.

En u, laat u zich verleiden?....

 

Laatste wijnnieuws

17-09-2013
NIEUW: vinseduction.n! [lees verder]
Volg ons ook op volg on op Twitter volg on op Facebook